Sommersalat


Oppskrift

Sommersalat

1 pakke rukkola
1 fast mango i terninger
1/4 vannmelon i terninger (se ann størrelsen på melonen)
2 hakkede vårløk
Om en vil ha litt ekstra å tygge på i salaten ta gjerne litt hakkede nøtter eller solsikkekjerner

best om den får stå litt å blande seg med smakene før servering, minst en time
Serveres til kald mager skinke.

Rødbet feta salat

Rødbet feta salat

330 kcal pr porsjon

200 gram syltede rødbeter, hakket
150 gram fetaost 3% fett
½ dl pinjekjerner
½ dl solsikkekjerner
(salt og pepper)
400 gram blandede salattyper f.eks frisée, ruccola, isberg, lollo
2 dl hakket agurk
½ rødløk, hakket
1 dl hakket vårløk

Rist kjernene i en tørr stekepanne med litt salt og pepper. Bland de øvrige ingrediensene i en salatbolle og strø kjernene på toppen. Salaten er kjempegod sammen med en skive grovt rugbrød!

 

Rekesalat

Rekesalat

reker – ca 150 gr
isbergsalat
frisk spinat
rød paprika
tomat
agurk
nepe
litt cottatge cheese

pepper
hvitløk
og litt frisk dill er også godt

Denne salaten smaker forresten mer spennende enn det høres ut som. Reker sammen med cottage cheese er veldig godt – cottage cheesen får også frem «søtsmaken» i den rød paprikaen. Deilig lett og saftig mat på varme dager

 

Pasta med kylling

Pasta med kylling

Kok fullkornspasta for seg selv.

Kutt:

1 løk
1 rød paprika
5 ferske champinjonger
1 boks hermetisk kylling (boksen ser ut som bogskinke)

Fres dette i pannen, og ha den ferdigkokte pastan over. Tilsett litt over en halv boks creme fraische og masse pepper. Server med salat og hvitløksbaguett.

 

Lun kyllingsalat

Lun kyllingsalat

Champinjong
Kylling
Pinjekjerner
Ingredienser til en salatbolle

Marinade til champinjong;
2 ss balsamico (= 30 ml)
1 ss sitronsaft
Smak til med salt, pepper, sukker eller noen dråper søtningsstoff samt basilikum.
Tynn ut med noen desiliter vann, smak litt underveis slik at den ikke blir for tynn…

Start med å legge skivede champinjonger i en marinade noen timer før du skal servere maten. Rør gjerne litt i soppen noen ganger slik at alle bitene blir gjennomtrukket. Stek soppen i stekepannen på middels varme, legg de deretter over i et fat slik at de holder seg varme.

Kylling/kyllingfilet deles i små biter, krydre de gjerne med et litt spennende kyllingkrydder – det finnes mange forskjellige varianter som er svake eller sterke. Stek kyllingen i stekepannen til den er pent gyllenbrun og gjennomstekt, legg bitene deretter sammen med champinjongen slik at det de holder seg varme, f.eks. i stekepannen med lokk over.

Rist noen pinjekjerner i stekepannen på middels/svak varme til de er gyllenbrune, la de også holde seg varme sammen med kylling og champinjong.

Lag en salatbolle etter smak, f.eks. med isbergssalat, ruccola salat, agurk, tomat, mais, paprika og litt fetaost.

De varme ingridiensene blandes i salaten, men pass på at det ikke er for varmt, denne salaten skal serveres luuuun.

Salaten passer perfekt som sommermat, enten den serveres alene eller med litt brød ved siden av.

 

Hjemmelaget smøreost

Hjemmelaget smøreost

Yogurt (hemmelaget eller kjøpt)
urter som gressløk, chilli, chillipulver, hvitløk

La yogurten renne av i kaffefilter under press (legg plastfolie oppå og sett en liten skål der) over natten i kjøleskapet. Konsistensen på yogurten blir da omtrent som smøreost. Tilsett urter og krydder etter smak.

 

God tunfisksalat

God tunfisksalat

1 boks tunfisk i vann
1 stort fedd hvitløk
1 vårløk
1/2 chili
1 ss kesam
1 ss philadelfia light(gjerne en av kryddervariantene)
Noen dråper sitron

Enkel å lage: Hakk hvitløk, vårløk og chili. Bland det hele sammen.

Kan f.eks brukes som fyll i pitabrød eller wrap, som «dressing» til en grønn salat, eller på brødskiva.

 

God kyllingsalat

God kyllingsalat

Kyllingfilet
Salat
Mais
Ananas
Agurk
Chilli

Stek kyllingfile. Når den er på stekepanna kan du ta og hakke opp litt mindre en en halv chilli. Etter kyllingen er ferdig hakker du den opp i små biter, og så tar du og hiver chilli oppi stekepanna.
Så kan du ta og hakke salat, agurk, tomater, mais, ananas og flere ting du liker da.

 

Frokostgrøt

Frokostgrøt

2 ss Store havregryn
2ss Havregryn med kli
1 ss Linfrø
1 ss Cottage Cheese
Skummet melk

Evt. strø med Fruktose eller Sukrin (Se sukrin.no for info om sukrin-et sunt og naturlig alternativ til sukker)

Bland det tørre sammen og bland ut med melk etter hvor tykk man liker grøten. Kok opp og slå av plata. Denne kan man lage imens man lager matpakke, det tar kun få minutter.

 

Feta avokado salat med soltørket tomat

Feta avokado salat med soltørket tomat

Isbergsalat, agurk, tomat og paprika i fri mengde (jeg brukte ca 100 gram av hver) + litt hakket rødløk.

100 gram avokado
50 gram soltørkede tomater (ikke de i lake, men sånne som bare inneholder tomat og salt)
40 gram mager fetaost (3% fett)

Klipp eller hakk de soltørkede tomatene i litt mindre biter og kok opp i litt vann, la det stå i vannet mens du ordner det andre. Kutt opp grønnsakene som du ønsker. Jeg liker også å kutte fetaterningene i mindre biter. Bland alt sammen og kvern pepper over, bland igjen, litt mer pepper, og bland inn de soltørkede tomatene inn til slutt (avrent).

Det ble så saftig og godt, og med mye smak at dressing var unødvendig. Server gjerne med noe godt brød ved siden av.

 

Vanlige spørsmål ved kjøp av gravstein

De fleste vil før eller senere komme i den situasjonen at de må bistå i etterarbeidet ved et dødsfall. Når begravelsen er ferdig vil det før eller senere dukke opp spørsmål omkring dette med å få satt opp en gravstein. Her er noen tips og råd om hva dere kan gjøre og hvordan bestemmelsene er ved valg av gravminne.

– Mange er av den oppfatning at man «må» kontakte begravelsesbyrået eller en kirketjener for å få satt opp en gravstein. Slik er det ikke. Som fester av en grav kan du selv bestemme hvor du skal kjøpe gravmonumentet. Noen enkle retningslinjer må vi følge, det går på utseende av steinen (gravsteinen skal ikke være utformet slik eller ha tekst som kan kan oppfattes av andre som støtende) og vekt mål og størrelse av gravmonumentet.

– Steinleverandøren bistår ved valg av en gravstein som holder kriteriene ved den aktuelle kirkegården.

– Gravsteinen blir som regel montert av det firmaet du bestiller steinen fra, mens noen firma kontakter kirketjeneneren for å få ordnet med montering. Torgard Monument monterer alle gravsteinene selv.

– Gravsteinene blir montert på en nedgravd sokkel med 2 stk syrefaste bolter som sikrer steinen mot velt. Dette er kravet i gravferdsloven og utføres av alle steinleverandører i dag.

– Når gravmonumentet er montert på graven så er det du som gravfester som er ansvarlig for gravstenens sikkerhet. Kirken har ikke ansvar for gravstedet slik som mange tror. Det er festeren som er ansvarlig for at gravsteinen ikke er til fare for omgivelsene på kirkegården. Den største faren med en gravstein er skjevhet, som kan oppstå ved teleløsning etter vinteren og som igjen kan være til fare for de som ferdes på kirkegården ved at gravstenen kan velte.