Grillkylling

Skjær store terninger av kyllingfilet og la det trekke en times tid i en marinade av presset hvitløk, litt sitron, noen spiseskjeer olivenolje, friske krydderurter og litt salt og pepper.
Del grønnsaker i store terninger. Bare fantasien setter grenser her. Jeg bruker ofte sjampinjong rød løk, paprika(div farger), mais og squasj.
Tre grønnsaker og kyllinkjøtt lagvis på grillspyd ut fra smak og estetisk farge sans( jeg liker at det ser pent ut). La feks gjestene selv lage sine favoritt spyd. og legg dem på grillen noen minutter på hver side.
Til barna kjøper jeg ofte inn kyllingkjøttboller. (et alternativ til pølsene) Deres favoritt er gjerne mais(jeg velger da ofte hermetiske mais, det går fortere og kyllingboller og mais trener bare å varmes lett på grillen)

Tilbehør:
Bakte poteter på grillen. Tips til raskere baketid: Stikk lange spiker gjennom potetene før de pakkes i folie. Spikerene leder varmen slik at potetene raskere blir gjennomkokt. NB ta ut spikerene før de serveres!
Legg også tomater, sjampinjong, løk i folie på grillen. Kjempegodt tilbehør!
Min favoritt salat:
rukkola og div andre salater, sukkererter og asparges(lett dampet)cherry tomater og avokao. Litt rød løk er godt men kan sløyfes hvis man vil ha en mild salat. Litt olivenolje
Zatziki
la naturell yoghurt renne gjennom et tørkle el for å få en tykkere konsistens.
rasp en hel agurk og la stå litt. legg det i et dørslag el så vannet renner av. Press ca 2 fedd hvitløk. Bland avrent yoghurt, agurk og hvitløk og litt pepper sammen. La det stå en stund i kjøleskapet før servering slik at smaken setter seg.

Server gjerne godt brød til.