Eksperter sier: Kutt ut kjøtt og få bedre helse. For godt til å være sant?

Eksperter sier: Kutt ut kjøtt og få bedre helse. For godt til å være sant?

Vegansk og plantebasert kosthold har blitt mer og mer populært i de siste årene. Flere og flere velger dette kostholdet ikke bare for etiske grunner, men også for de helsemessige.

Vi har tatt en nærmere titt på mulige fordeler ved å spise et vegansk kost.

Hva spiser egentlig veganere

De som spiser et mer tradisjonell norskt kosthold lurer kanskje på: Hva kan jeg spise når egg, kjøtt, sjømat og meieriprodukter ikke er tillatt?

Veganere baserer de fleste måltidene sine på frukt og grønnsaker, belgvekster, nøtter, fullkornsprodukter og stivelsesrike matvarer som ris, pasta og poteter. Belgfrukter som bønner, linser og soyaprodukter opptar ca en tredjedel av et vegansk kosthold, da disse er rike på vitaminer og proteiner. Der er derfor helt mulig å ha god trening og restitusjon mens man spiser vegansk, og få i seg nok proteiner.

Det er et par vitaminer og mineraler som er dog umulig å få gjennom et vegansk kosthold: vitamin B12 og kalsium. B12 kan tas som et kosttilskudd, mens kalsium kan du få i deg gjennom kalsiumberikede produkter.

Helsefordeler ved et vegansk kosthold

Mange studier har i de siste årene bevist at et mer plantebasert kosthold har flere helsefordeler. De som spiser mer vegansk halverer sine sjanser for å få hjerte- og karsykdommer. I tillegg, kan plantebasesrt kosthold forebygge og håndtere diabetes.

Generelt sett har mange studier også sett at folk som spiser mer vegansk også har en sunnere vekt enn de som spiser mer dyreprodukter. Et par andre studier har også linket plantebasert kosthold til mindre tilfeller av kreft. Hovedgrunnen er at rødt kjøtt har blitt påvist til å være en risikofaktor for ulike typer kreft.

Hvis du vil teste ut et vegansk kosthold, er det anbefalt å begynne smått. Start med en vegetarmiddag i uken og øk etter evne.

Håper det smaker!